Знаменитый шеф-повар из Франции, устав от привычной кухни, решает оставить всё и отправиться в Японию. Его цель — раскрыть тайну умами, того неуловимого пятого вкуса, который не даёт ему покоя. Он верит, что ключ к разгадке находится на родине этого вкуса, где традиции и ингредиенты хранят свои секреты.
В этом путешествии он рассчитывает на помощь старого друга, с которым когда-то делил кухню в молодости. Теперь этот друг стал признанным мастером японской кухни, глубоко понимающим её философию. Вместе они надеются не только найти ответы, но и возродить ту творческую связь, что когда-то их объединяла.